Flavmazing – Mönchsfruchtpulver | Min. 80 % Fruchtdekokt | 150 g Braunglas

Mönchsfruchtpulver (Luo Han Guo) – min. 80 % Fruchtdekokt, 150g - Flavmazing

Natürliche Süße aus der Luo-Han-Guo-Frucht – nur mit Wasser gewonnen.

• Min. 80 % Mönchsfrucht-Dekokt – der Trägerstoff bleibt auf dem technisch nötigen Minimum - Maltodextrin
• Nur wasserextrahiert – keine Lösungsmittel, keine Aufreinigung isolierter Süßstoffe
• Fein dosierbar – rieselfähig, klumpt nicht, back- und kochstabil
• Vegan – ohne künstliche Aromen, Farb- und Süßstoffe
• Externe Laborprüfung – Schwermetalle und Mikrobiologie chargenweise, COA einsehbar (Ausschnitt weiter unten im Produktangebot) 
• 150 g im Braunglas – lichtgeschützt und wiederverwendbar

Was Flavmazing ist - Lua Han Guo, Mönchfrucht oder Monk Fruit Pulver?

Die Mönchsfrucht (Siraitia grosvenorii), in China Luo Han Guo genannt, ist ein kleines Kürbisgewächs aus den Bergtälern von Guangxi. Seit Jahrhunderten wird sie dort als Aufguss und Tee zubereitet – ihre charakteristische Süße stammt nicht aus Zucker, sondern aus den natürlichen Mogrosiden der Frucht. 

Flavmazing ist genau diese traditionelle Zubereitung, haltbar gemacht: ein wässriges Fruchtdekokt, schonend sprühgetrocknet zu einem feinen Pulver. Gewonnen allein mit Wasser, ohne Extraktionslösungsmittel, ohne Standardisierung auf isolierte Süßsubstanzen. Mehr dazu in unserem Blogartikel "Mönchsfruchtpulver als Zuckeralternative - einfach erklärt".

Das ist ein bewusster Unterschied. Viele Mönchsfrucht-Produkte am Markt sind hochaufgereinigte Mogrosid-Extrakte – im Labor isolierte Süßmoleküle, weit entfernt von der Frucht, aus der sie stammen. Flavmazing geht den anderen Weg: die ganze Frucht, wässrig ausgezogen, mit einem Trägerstoff kombiniert, sonst nichts.

Verkehrsbezeichnung: Mönchsfruchtpulver – sprühgetrocknetes wässriges Dekokt aus der Frucht von Siraitia grosvenorii.

Warum ein Trägerstoff enthalten ist 

Ein wässriges Fruchtdekokt lässt sich nicht ohne Weiteres zu einem stabilen Pulver trocknen. Es ist stark hygroskopisch, verklumpt und wird im Glas zum Klumpen. Bei der Sprühtrocknung braucht es deshalb einen Trägerstoff – hier Maltodextrin, mit maximal 20 %.

Das heißt im Umkehrschluss: mindestens 80 % des Pulvers sind Mönchsfrucht-Dekokt.

Hinweis von Chris: Ich habe lange auf eine natürliche Art zum Süßen gewartet und bin einfach glücklich, dass Flavmazing Mönchsfruchtpulver jetzt auch in Deutschland verfügbar ist.

Anwendung

Flavmazing ist deutlich süßer als Zucker – sparsam dosieren. Beginne mit einer kleinen Menge (etwa einer Messerspitze, z.B. 1g), rühre gut ein, koste und steigere langsam, bis die gewünschte Süße erreicht ist. Die Süße entfaltet sich leicht verzögert – gib ihr einen Moment, bevor du nachdosierst.

Passt zu

Kaffee, Tee, Kakao, Joghurt, Quark, Smoothies, Overnight Oats, Porridge, Desserts, Dressings, Marinaden und viele weitere Ideen.

In der Küche

Back- und kochstabil, gut wasserlöslich, lässt sich in Teige und Trockenmischungen sauber einarbeiten.

Qualität & Transparenz

• Externe Laborprüfung jeder Charge auf Schwermetalle (Blei, Arsen, Cadmium, Quecksilber) und Mikrobiologie
• Analysenzertifikat (COA) einsehbar – wie bei allen NF24-Produkten (insofern vorliegend) 
  
• Braunglas statt Kunststoff – lichtgeschützt und wiederverwendbar

Häufige Fragen zum Flavmazing Mönchsfruchtpulver

Alles Wichtige zu Süßkraft, Dosierung, Zutaten und Rechtslage.

Wie süß ist Flavmazing im Vergleich zu Zucker?

Deutlich süßer – eine exakte Umrechnung geben wir aber bewusst nicht an. Unser Rohstoff ist ein nicht standardisiertes Ganzfrucht-Dekokt: Der Mogrosidgehalt wird nicht auf einen festen Wert eingestellt, sondern schwankt natürlich von Ernte zu Ernte. Eine Angabe wie „1 g ersetzt X g Zucker" wäre bei diesem Produkt schlicht nicht seriös. Dosiere nach Geschmack, beginne klein und taste dich heran.

Ist Flavmazing zucker- oder kalorienfrei?

Nein – und das sagen wir bewusst deutlich. Ein echtes Ganzfrucht-Dekokt enthält den kompletten wasserlöslichen Anteil der Frucht, dazu kommt der Trägerstoff. Daraus ergeben sich 392 kcal und 9,7 g Zucker pro 100 g. Entscheidend ist die tatsächlich verwendete Menge: Bei rund 1 g pro Anwendung landen etwa 4 kcal und 0,1 g Zucker in deinem Getränk. Produkte, die mit „0 Kalorien" werben, sind in der Regel isolierte Mogrosid-Extrakte – ein anderes Produkt mit einem anderen Verarbeitungsgrad.

Warum ist Maltodextrin enthalten?

Weil ein wässriges Fruchtdekokt ohne Trägerstoff nicht zu einem stabilen, rieselfähigen Pulver sprühgetrocknet werden kann – es würde verklumpen und Feuchtigkeit ziehen. Der Anteil liegt bei maximal 20 %, mindestens 80 % sind Mönchsfrucht-Dekokt. Wir halten ihn auf dem technisch niedrigsten möglichen Niveau und deklarieren ihn offen.

Ist Flavmazing glutenfrei?

Das enthaltene Maltodextrin stammt nicht aus glutenhaltigem Getreide; der Lieferant bestätigt für den Rohstoff das Freisein von glutenhaltigen Zutaten. Den geschützten Begriff „glutenfrei" verwenden wir dennoch nicht, weil dafür ein eigener analytischer Grenzwertnachweis erforderlich ist. Bei diagnostizierter Zöliakie sprich die Verwendung bitte mit deiner Ärztin oder deinem Arzt ab.

Ist die Mönchsfrucht in der EU überhaupt zugelassen?

Ja – in der Form, die wir verwenden. Nicht-selektive wässrige Dekokte der Mönchsfrucht gelten in der EU seit 2024 nicht mehr als neuartiges Lebensmittel (Novel Food). Unser Rohstoff entspricht genau dieser Definition: reine Wasserextraktion, keine selektive Aufreinigung, keine Standardisierung auf Mogroside.

Ist Flavmazing zum Backen geeignet?

Ja, es ist back- und kochstabil. Beachte aber: Als hochkonzentriertes Süßungspulver liefert es kein Volumen und keine Bräunung wie Zucker. Für Rezepte, die auf Zuckermasse angewiesen sind (etwa Baiser oder Karamell), ist es kein 1:1-Ersatz. In Teigen lässt es sich gut mit einem Volumengeber kombinieren.

Ist Flavmazing ein Nahrungsergänzungsmittel?

Nein. Flavmazing ist ein Lebensmittel zum Süßen und Verfeinern von Speisen und Getränken – keine Nahrungsergänzung und kein Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung.

Warum Braunglas statt Kunststoffdose?

Braunglas schützt den Inhalt vor Licht, gibt keine Stoffe an das Produkt ab und lässt sich weiterverwenden. Für uns ist das die konsequentere Verpackung – auch wenn sie teurer und schwerer ist.