Whey Protein

Bei unserem Whey Protein steht der eigentliche Rohstoff klar im Mittelpunkt: Als Proteinbasis verwenden wir schnell lösliches Molkeneiweiß-Isolat, das je nach Geschmacksrichtung mehr als 90 % der Rezeptur ausmacht. So entsteht ein Proteinpulver mit einem Eiweißgehalt von 85 bis 86 g pro 100 g und gleichzeitig niedrigen Mengen an Fett und Kohlenhydraten. Für uns ist dabei nicht nur entscheidend, wie viel Protein ein Shake liefert, sondern auch, dass die Zusammensetzung nachvollziehbar bleibt und sich auf die wesentlichen Bestandteile konzentriert.

Molkeneiweiß-Isolat ist eine konzentrierte Form von Whey Protein und bildet bei unserem Produkt nahezu die gesamte Grundlage des Pulvers. Der hohe Anteil an Whey Isolat ermöglicht eine entsprechend hohe Proteindichte, ohne dass dafür große Mengen anderer Zutaten benötigt werden. Besonders relevant ist auch der niedrige Lactosegehalt: Mit Wasser zubereitet enthält das fertige Getränk weniger als 0,1 g Lactose pro 100 ml und gilt damit als lactosefrei. Wer bei einem Whey Protein gezielt auf diesen Punkt achtet, findet hier also eine klar definierte Produktform statt einer komplexen Proteinmischung.

Die Rezeptur unterscheidet sich je nach Geschmack nur dort, wo es für Aroma und Konsistenz notwendig ist. Bei Schoko kombinieren wir 90,9 % Molkeneiweiß-Isolat mit 5 % Kakaopulver sowie Guarkernmehl, Xanthan und Sucralose. Die Vanille-Variante besteht zu 95,4 % aus Molkeneiweiß-Isolat und wird mit Aroma, Guarkernmehl, Xanthan, Sonnenblumen-Lecithin und Sucralose ergänzt. Dadurch bleibt der Charakter des Whey Proteins in beiden Varianten erhalten, während Geschmack und Textur gezielt auf die jeweilige Sorte abgestimmt werden.

Auch bei der Anwendung wollten wir das Proteinpulver nicht auf den klassischen Eiweißshake beschränken. Durch die schnell lösliche Form lässt es sich mit Wasser oder Milch zubereiten und ebenso in Smoothies, Pancakes oder Desserts integrieren. Wer eine möglichst lactosearme beziehungsweise lactosefreie Zubereitung bevorzugt, kann Wasser oder lactosefreie Milch verwenden. Geschmacklich stehen Vanille und Schoko zur Auswahl; bei der Schoko-Variante stammt ein Teil des Geschmacks direkt aus dem enthaltenen Kakaopulver.

Unser Whey Protein richtet sich damit an dich, wenn du bei einem Eiweißpulver vor allem auf einen hohen Anteil an Molkeneiweiß-Isolat, eine hohe Proteindichte und eine überschaubare Rezeptur achten möchtest. Statt verschiedene Proteinquellen miteinander zu kombinieren, setzen wir konsequent auf Whey Isolat als Basis und ergänzen nur die Zutaten, die für Geschmack, Löslichkeit und Konsistenz der jeweiligen Variante benötigt werden. Das macht transparent, was im Shake steckt, und lässt zugleich genügend Spielraum für unterschiedliche Zubereitungen im Alltag.

Nährwerte

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Vanille

Nährwerte	pro 100 g	30 g + 250 ml Milch (lactosefrei, 1,5 % Fett)	30 g + 250 ml Wasser
Energie	1532 kJ (366 kcal)	857 kJ (204 kcal)	460 kJ (110 kcal)
Fett	0,3 g	3,6 g	0,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	2,4 g	0,1 g
Kohlenhydrate	2,7 g	7,8 g	0,8 g
– davon Zucker	0,6 g	7,1 g	0,2 g
Eiweiß	86 g	34 g	26 g
Salz	0,49 g	0,44 g	0,15 g
Lactose	0,6 g	0,4 g	0,18 g
BCAAs**	14,5 g	6,2 g	4,4 g

Schoko

Nährwerte	pro 100 g	30 g + 250 ml Milch (lactosefrei, 1,5 % Fett)	30 g + 250 ml Wasser
Energie	1477 kJ (352 kcal)	848 kJ (200 kcal)	443 kJ (106 kcal)
Fett	2,1 g	4,4 g	0,6 g
– davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g	2,5 g	0,2 g
Kohlenhydrate	2,8 g	7,8 g	0,8 g
– davon Zucker	0,3 g	7,1 g	0,1 g
Eiweiß	85 g	34 g	26 g
Salz	1,2 g	0,6 g	0,4 g
Lactose	0,3 g	< 0,1 g	< 0,1 g
BCAAs**	20,6 g	9,9 g	6,2 g

**BCAAs = branched chain amino acids (verzweigtkettige Aminosäuren: L-Isoleucin, L-Leucin, L-Valin).

Aminosäurenprofil

Angaben jeweils pro 100 g Pulver.

Vanille

100 g Pulver enthalten durchschnittlich:

Aminosäure	pro 100 g Pulver
L-Alanin	4,48 g
L-Arginin1	1,43 g
L-Asparaginsäure	9,86 g
L-Cystein1	1,97 g
L-Glutaminsäure	15,24 g
L-Glycin	1,43 g
L-Histidin1	1,34 g
L-Isoleucin2	4,57 g
L-Leucin2	8,25 g
L-Lysin2	8,34 g
L-Methionin2	1,97 g
L-Phenylalanin2	2,33 g
L-Prolin	5,38 g
L-Serin	4,48 g
L-Threonin2	6,01 g
L-Tryptophan2	1,61 g
L-Tyrosin1	2,15 g
L-Valin2	4,03 g

1 semiessentielle Aminosäure    2 essentielle Aminosäure

Die Analysenwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen, biologischen Schwankungen.

Schoko

100 g Pulver enthalten durchschnittlich:

Aminosäure	pro 100 g Pulver
L-Alanin	4,63 g
L-Arginin1	1,82 g
L-Asparaginsäure	9,51 g
L-Cystein1	2,07 g
L-Glutaminsäure	15,39 g
L-Glycin	1,41 g
L-Histidin1	1,49 g
L-Isoleucin2	5,88 g
L-Leucin2	9,51 g
L-Lysin2	8,52 g
L-Methionin2	2,07 g
L-Phenylalanin2	2,64 g
L-Prolin	5,71 g
L-Serin	4,31 g
L-Threonin2	6,37 g
L-Tryptophan2	1,49 g
L-Tyrosin1	2,56 g
L-Valin2	5,21 g

1 semiessentielle Aminosäure    2 essentielle Aminosäure

Die Analysenwerte unterliegen den bei Naturprodukten üblichen, biologischen Schwankungen.